La glacière de la Rippe.

Aux portes du massif des Bauges, au dessus du petit village de Thoiry, une activité d'extraction de glace était en place. La glacière de la Rippe n'est qu'un exemple parmi la dizaine de glacières en activité au XIXème Siècle autour de Thoiry( deux d'entre elles auraient été installées au col des Prés) . 

caves sous terrainnes pour le stockage de la glace.

Cette activité vient s'ajouter aux savoirs faires ancestraux déjà bien connus des Baujus (argenterie des Bauges, travail de la vigne etc...) . Le travail de la glace consistait en trois étapes : Le découpage, l'extraction et le stockage des blocs de glace.

La livraison des blocs était assurée par les animaux (chevaux et bœufs), qui pouvaient tracter parfois jusqu'à 600 kg de chargement à travers les montagnes Baujues.